1，吃肉“白”“瘦”
肥肉脂肪含量高，容易影響心腦血管健康。應以瘦肉為主，少選五花肉。與畜肉相比，魚、禽等白肉脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高，尤其是魚類，對預防血脂異常和心腦血管疾病具有重要作用。因此，有此類疾病的人應首先選擇魚肉和禽肉。
2.使用少量的油。
清淡的飲食需要更少的油和更多的種類。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等。最好經常食用，每天食用油25~30克。
3、調料少鹽少辣
建議成人每日食鹽攝入量不超過6克。日常做菜的時候，可以在菜快出鍋的時候加鹽，既保證了味道又減少了鹽的用量。
擴展數據:
清淡飲食的誤區
1，清淡飲食≠只吃蔬菜
很多人誤以為清淡飲食就是像水煮蔬菜壹樣的“食草”飲食。如果每天只吃這些食物，往往會導致精神萎靡，全身無力，免疫力大大降低。清淡飲食是相對於“肥、甜、稠”而言的。這裏的“胖”是指動物性食物過多，植物油使用過多，也是“胖”。
2、清淡飲食≠不吃肉
清淡飲食並不是說我們不能吃肉。肉類是為我們提供蛋白質、鐵、維生素B12等優質營養的重要貢獻者，從某種意義上說是不可或缺的。
參考資料:
人民網-清淡飲食五原則:少鹽、少辣、快炒、快煮、少油、多找零。
人民網-清淡飲食≠不吃肉怎麽吃清淡飲食？