實驗結果表明，酸奶放入可以微波加熱的容器中，用中火加熱25秒左右，加熱後搖勻，溫度會上升到25℃左右，而乳酸菌原有的活力和數量保持不變。
但是不能長時間加熱。如果加熱超過50秒，會殺死壹部分乳酸菌，酸奶本身會變得很稀，口感很差。用微波加熱的酸奶應盡快飲用，以免變質。另外，可以將水果切丁，與原味酸奶混合加熱，可以增加酸奶的營養和美味。
擴展數據
酸奶適合人群:
1、年老體弱者:酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中的乳糖形成乳酸，使腸道呈酸性，抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必需的營養物質，如維生素B、葉酸、維生素E，富含蛋白質和維生素A，對年老體弱者非常有益。
2.抗生素使用者:抗生素在控制致病菌的同時，也抑制非致病菌，可導致食欲不振、惡心嘔吐、頭暈等。，甚至導致另壹種傳染病。酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使腸胃菌群失衡重新恢復平衡。
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人民網-飲食新知識:酸奶可以用微波加熱。