蒸螃蟹需要殺蟹嗎？不會。烹飪前，妳不必先殺死螃蟹，先殺死的螃蟹味道不新鮮。妳要先用清水把螃蟹洗幹凈，再往鍋裏加水，把洗好的螃蟹放入鍋裏，用小火慢慢加熱，直到螃蟹死掉。不需要開鍋看，鍋裏沒有螃蟹的動靜，說明死了。改用大火，把鍋裏的水燒開。SAIC將在15分鐘內被煮熟。這樣做出來的螃蟹色澤紅艷，味道鮮美，外觀好，可以保證螃蟹的營養不流失，使色、香、營養齊全。
螃蟹可以蒸而不殺嗎？哦，螃蟹可以蒸活的，也可以蒸死的，最重要的是新鮮。水產品由於含水量高，營養豐富，特別容易腐敗變質。蒸出來的食物有特別明顯的原味，壹定是新鮮的，所以經常是活的用，死的壹般要在半個小時內用。
蒸螃蟹需要多長時間？蒸螃蟹的時間取決於烹飪方法和螃蟹的大小。
冷水蒸螃蟹:螃蟹在燒制前放入蒸鍋。隨著蒸汽慢慢上升，溫度慢慢上升，最後把螃蟹蒸熟。這個過程比較慢，但是成熟度比較均勻，壹般需要20分鐘左右。
開水蒸螃蟹:開水蒸螃蟹是將水燒開後將螃蟹放入蒸籠中，可以在短時間內將螃蟹蒸熟。這種方法壹般會考慮到螃蟹的大小。壹般3-4對的螃蟹需要12分鐘，4對以上的螃蟹需要15分鐘以上。