2.如果順時針旋轉鍋蓋，可能是鍋裏還有氣壓，壹定要冷卻釋放壓力。泄壓的方法壹般有自然冷卻、風冷、升壓。
如果不急著開鍋，最好用自然冷卻來釋放壓力。壹般來說，除非萬不得已，不需要提升壓力來釋放壓力。如果非要用這種方法，要註意壓切頂部出風口噴出的氣體體，不要讓熱氣傷到妳。絕不！不要用水冷卻和釋放壓力。
擴展數據:
高壓鍋應註意以下幾點:
1.應購買帶限壓裝置、安全壓力保護裝置和啟閉蓋壓力保護裝置的壓力鍋。特別是目前市場上有大量沒有開合蓋壓力保護裝置的老式壓力鍋，已經被淘汰，不符合現行國家標準的要求。
2、應根據需要購買。鋁合金壓力鍋導熱快，加熱均勻；不銹鋼壓力鍋美觀、幹凈、耐磨，但導熱慢，受熱集中，容易糊底。但目前部分不銹鋼壓力鍋加入了復合底來提高性能。
3.註意高壓鍋的外觀質量。個別商販生產的高壓鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺。購買時也要註意產品是否有商標、廠名、地址。最好檢查高壓鍋是否有技術監督部門出具的檢驗報告。