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如何比較大豆?煮粥可以嗎?

黃豆可以煮粥。從大豆和豆漿的營養成分表可以看出,直接煮熟的大豆營養價值會高於豆漿。但是大豆含有胰蛋白酶抑制劑,會影響蛋白質的消化吸收。然而,胰蛋白酶抑制劑在受熱時不穩定。加工成豆漿時,煮沸加熱8分鐘即可破壞85%以上,不足以幹擾雞蛋蛋白的消化吸收。所以豆漿的吸收率會比大豆好。建議間隔吃。

大豆糯米粥食材:大豆20g,扁豆20g,小米20g,糯米40g。

大豆糯米粥的步驟

1前壹天晚上泡20克黃豆。洗壹洗,泡壹晚上,就長胖了。

早上準備小米20克,糯米40克,扁豆20克(扁豆煮熟了很好吃)。

3將黃豆再次洗凈,控幹。倒入紫砂燉鍋中。

4將小米、糯米、扁豆壹起洗凈,控幹。也倒進紫砂燉鍋裏。

5燒開750ml左右的水,沖入紫砂燉鍋。

6.打開紫砂壺的電源,選擇自動檔,讓它燉3個小時。

因為黃豆很難煮,所以我也喜歡吃煮好的那種豆子。它們嘗起來像蠟壹樣美味。

8粥煮好了,拔下電源燉壹會兒再吃。否則妳會燙到舌頭的!

這次用的是扁豆,煮出來的扁豆有淡淡的煮玉米的味道!好奇怪的扁豆,我從來沒見過。就是這壹年,我買了這樣的小扁豆。

10煮玉米味道不錯。放壹大碗在上面喝!

11炒了壹盤黑木耳菜菜,全吃了!