清蒸比目魚
配料:比目魚
輔料:洋蔥、八角、香菜。
調料:料酒、鹽、蒸魚黑豆油、香油、蔥、胡椒粉(紅、小)
生產過程
1.魚的鱗、鰓和內臟被去除並清洗幹凈。
2.在魚的兩邊切幾刀，放上鹽和料酒。
3.將壹半的蔥、姜絲、蒜片、八角放在盤子和魚上，蓋上保鮮膜半小時。
4.沸水中蒸約15分鐘。
5.去掉所有調料，把魚小心完整地放在盤子裏。
6.將蒸魚盤中的蒸魚汁倒入鍋中，加入蒸魚醬油和少許香油燒開。
7.趁熱均勻地倒在魚上，撒上蔥絲、香菜和紅辣椒。
脂肪含量低，富含人體所需的蛋白質、維生素和微量元素。每100g生比目魚含蛋白質19g，脂肪1.2g，可提供熱量385.1 kJ。比目魚特別適合高血壓、高血脂患者食用。有效增強體質，降低血液中膽固醇含量，緩解高血脂癥狀。經常出現比目魚對身體有好處。首先，它富含散步素和維生素，是健身的好選擇，還能降低膽固醇。
大家都學會了比目魚清蒸的具體方法。可見它給了我們很多營養價值，可以補充豐富的蛋白質和鈣，降低膽固醇，增強體質，降低血脂，同時還能滋潤皮膚，抗衰老，不妨壹試。