沙茶醬燉牛柳主料:牛柳350g、土豆300g、胡蘿蔔160g、沙茶醬100g輔料:鹽適量、料酒50g。做法:步驟1，沙茶燉壹鍋牛肉，牛柳半個就夠了，土豆和胡蘿蔔各壹個。第二步:將牛筋切成3厘米見方的方塊。？
第三步，鍋中放入冷水，加入牛肉塊，煮3分鐘。第四步，浮沫會比較多，清洗壹下。第五步，第二次加水，煮2分鐘。第六步，第二次燒開的水清澈很多。第七步，再清洗壹遍，保證燉牛肉沒有腥味。放入燉鍋中，加入沒有配料的清水，加入50克料酒。第八步，加入沙茶醬，沙茶醬表面含油較多，壹起加入，可以讓牛肉口感滑嫩，不用加油。第九步，不要心疼沙茶醬，加很多，最後燉出來，讓它變得濃郁。？
步驟10。煮的時候，湯要這麽濃。煮沸後，小火煨1小時。步驟11:削土豆切滾刀塊，胡蘿蔔也切。步驟12:鍋中加入土豆和胡蘿蔔，小火燉1小時。步驟13:沙茶醬有鹹味，但是不夠。可以加入適量的鹽調味。步驟14。壹小時後，土豆和胡蘿蔔已經燉軟了。關鍵是牛肉和蔬菜充分吸收了沙茶醬的香氣，非常好吃。這鍋足夠壹家人吃壹頓飯了。