(1)當歸具有養血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。
(2)雞有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的作用。
當歸燉雞具有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。
當歸燉雞；
當歸燉雞:
配料:母雞1500克
輔料:當歸30g。
調料:米酒60g，姜10g，蔥10g，鹽3g，胡椒粉1g。
生產流程:
1，雞毛和內臟，洗凈。安吉莉卡洗掉了漂浮的灰燼。
2.將雞肉放入砂鍋中，同時加入水、米酒、當歸、姜片、蔥段、鹽，蓋緊鍋口，先用武火煮沸，再燉3小時。
3.炒菜時撒胡椒面。
保健功效:滋陰益氣，潤肺利咽，壯陽潤燥，養血補血活血，調經止痛，潤腸通便。
當歸燉雞的營養價值:
1，當歸性溫，辛，甘。歸心、肝、脾。具有補血、活血、調經、止痛、潤腸通便的功效。可用於治療血虛萎黃、頭暈心悸、月經不調、閉經、痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕關節痛、跌打損傷、癰瘡。酒當歸:活血通經。用於:閉經、痛經、風濕痛、跌打損傷。熱盛出血者禁用，濕重便溏者慎用。
2、雞肉性平味甜。脾、腎、胃、大腸歸經。具有補益精氣、潤肺利咽、壯陽潤燥、養血的功效。適用於體質虛弱、營養不良、貧血及嬰幼兒。無高熱、腹瀉、肝性腎炎和膽結石。特點:人們最常吃的補品。