小龍蝦黃色的部分就是蝦王。小龍蝦的蝦黃壹般存在於母蝦中。這是壹只成熟母蝦的卵。味道很像蟹黃，可以吃。但小龍蝦的蝦黃很小，與蝦胃、腦等其他器官關系密切，而這些器官含有較多的致病菌、重金屬和排泄物，所以很多人無法從中分辨出蝦黃，很容易將這些器官混在壹起食用，所以不建議食用。
小龍蝦雖然體型比較小，但是它的器官都有，大部分都集中在頭部，比如大腦、心臟、肝臟、胰腺、性腺、消化腺等。，而黃蝦位於蝦頭的中後部，蝦胃的後面，顏色為黃色或橙色。
小龍蝦怎麽吃
1，好小的蝦。在妳得到壹只小龍蝦後，妳可以在小龍蝦的尾部抿壹口，先品嘗美味的湯。
2.把蝦做成黃色。握住小龍蝦的頭和身體，分離頭和身體，扭動頭部，去除胃囊，肝臟，心臟等。，又吃蝦黃。分不清就不要吃蝦黃。
3.拿蝦肉來說。從上到下捏幾下蝦尾，使肉殼分離，然後沿背線剝去蝦殼，取出蝦肉。
4、蝦線。在蝦的尾部，把蝦拉開，可以看到黑灰色的蝦線。去掉蝦線。
5.蘸湯。把蝦肉蘸壹點湯，味道會更好。
6、拉蝦鉗。不要浪費蝦鉗裏的肉。將蝦鉗向外折斷，取出鉗內蝦肉蘸湯食用。