三文魚為什麽要生吃？不能煮了再吃嗎？

三文魚要生吃，不要熟吃，這樣才能保證三文魚中的營養，最大限度的不流失。因為三文魚肉中含有大量的蝦青素，蝦青素可以抗氧化。如果加熱，三文魚中的蝦青素活性會喪失，所以人們食用的三文魚營養價值會大打折扣。因此，在日本料理中，三文魚往往是生吃，而不是煮熟吃。三文魚還含有大量人體必需的不飽和脂肪酸，可以直接生吃，直接被人體吸收。所以人們選擇生吃三文魚，以保證不飽和脂肪酸的攝入。三文魚如果加熱，其中不飽和脂肪酸的營養價值也會損失。所以，為了保證三文魚的營養價值，不因為加熱而流失，人們選擇生吃。生吃三文魚的另壹個因素與日本習俗有關。生吃三文魚是他們祖先傳下來的。我們可以看到三文魚是日本料理中最受歡迎的食物，它吸引了全世界的目光。所以人們選擇了解，大多是和日本人的生活有關，學習他們的文化。三文魚生吃的另壹個重要原因是它生吃味道很好。吃過生魚片的人都知道，生魚吃起來鮮嫩可口。當妳吃到嘴裏時，妳會感到回味無窮。如果生魚片煮熟了，三文魚的魚肉會變得很硬很硬，口感會變得很差。所以我知道很多人喜歡生吃三文魚，而不是煮熟後再吃。因為生吃不僅能保存其營養，還能使味道更加豐富。這就是為什麽鮭魚應該生吃。