當急性腸胃炎發生時，妳應該禁食，或者為病人提供壹些糊狀或流質食物。如果從流食開始，那就得壹整天都吃流食，不然胃會吃不消。
吃完糊狀流質食物，感覺好壹點了，可以吃壹些粥、湯、面之類的食物，但是還是不能吃，因為這個時候胃還是很脆弱的。如果覺得不飽，可以煮粥，但只能是青菜粥。這個時候不能吃太硬的東西。
可以正常吃飯，不喝酒，不吃辣。
急性腸胃炎治愈後，可以吃壹些類胡蘿蔔素含量高的水果，這些水果具有抗氧化的生理活性，如含有β-胡蘿蔔素的柑橘、芒果、柿子、杏，含有番茄紅素的木瓜、西瓜、紅葡萄柚等。
大棗、獼猴桃、山楂、柑橘等水果中含有豐富的維生素C，不僅具有正常的營養功能，預防敗血癥，還是天然的抗氧化劑。
幹果(如核桃)中含有大量的不飽和酸和維生素E，可以補充人體必需的不飽和酸，維生素E也是壹種抗氧化劑。
葡萄、覆盆子、草莓等水果中含有花青素，花青素是抗氧化劑，能清除人體內的自由基，延緩衰老和。