2、河蟹:蘑菇不能和河蟹壹起吃。蘑菇含有維生素D，河蟹也含有豐富的維生素D，兩者壹起食用，人體內的維生素D含量會過高，導致鈣增加，長期食用容易引起結石癥狀。
3、西紅柿:蘑菇和西紅柿壹起吃，破壞了類胡蘿蔔素，降低了營養價值。蘑菇富含生化物質。將它們與含有類胡蘿蔔素的番茄壹起食用，會破壞番茄中所含的類胡蘿蔔素，降低其營養價值。
4.幹香菇制品可以用溫水浸泡半天左右，然後在盆中旋轉去除沙粒，鮮品可以直接水洗。
5.除去菇根後，可煎、炒、燉、炒、拌、煲湯、沖泡、蒸、燒，也可作為各種素菜的配料，是宴席上高級食用菌菜肴之壹。具體來說，香菇可以做成紅燒香菇、鮮香菇片、脆皮香菇、香菇芙蓉蛋湯、香菇鴨、香菇烤馬蹄、香菇炒腐竹、香菇燉豆腐。
6.蘑菇很難保存。時間長了會變黃，傘背會變成棕色。如果是加熱的，即使是微微的棕色，也不用在意，但如果是生吃，就要買新鮮的蘑菇。切好後倒入檸檬或醋，防止變色。
7.選蘑菇看成熟度和顏色。不要買成熟度特別高的蘑菇，質量不好。七八成熟最好。好的蘑菇有白色或灰色的蓋和白色的柄。如果蘑菇是黃色的，那就不好了。變黃的原因是蘑菇老了，被水噴了或者被雜菌汙染了。