醫學上把這種癥狀稱為“大腦結冰”，通常是指在快速攝入大量冷凍食物或飲料後，低溫食物刺激口腔黏膜和咽部黏膜，使頭面部的肌肉和血管收縮，引起壹條直通大腦的動脈痙攣，沖擊痛覺神經末梢，最終引起頭痛反應。這時，人的額頭中間或太陽穴附近會感到非常疼痛，有的人甚至會感到惡心、嘔吐。由於這種癥狀多發生在吃冰淇淋的時候，在20世紀80年代，西方醫學界直接將這種神經性頭痛命名為“冰淇淋頭痛”。
那麽有什麽措施可以緩解癥狀呢？
1.停止吃冰淇淋。
如果妳突然“冰淇淋頭痛”，也不用太擔心。立即停止吃冷飲，不要讓“冷”的感覺繼續刺激妳。
2.提高口腔溫度。
如果條件允許，可以服用溫開水，提高口腔溫度。如果周圍沒有溫水，可以通過卷舌、舔上顎來獲得快速升溫的效果。
3.按摩疼痛部位和穴位。
按壓顳動脈(太陽穴附近)會緩解部分人的疼痛，也可以自己按摩疼痛部位，幫助緩解頭部血管和肌肉的收縮，幫助緩解癥狀。如果經過上述治療後癥狀仍未緩解，應及時去醫院就診，以免耽誤病情。