1，菊花炒肉
菊花、胡蘿蔔、瘦肉分別洗凈。將菊花切成小塊，胡蘿蔔切絲。將瘦豬肉切成細絲，加入適量水澱粉拌勻。鍋中放入適量食用油，加熱，放入肉絲，翻炒至肉絲變色未熟。加入菊花段和胡蘿蔔絲翻炒。加入適量的鹽、醬油和十三香翻炒。加入適量香油和味精攪拌均勻。
2、菊花炒雞蛋
除去枯葉爛葉，去根，清水洗凈，切段備用。三個雞蛋，在敞口的碗裏攪拌均勻，加入壹些鹽備用。備用各種香料，香油和其他蔥，姜，蒜，切成粉末。鍋裏少許油，將雞蛋煎至微黃。鍋裏放比以前多的油。將菊花放入鍋中翻炒。加入調料後，倒入雞蛋翻炒。滴壹點香油出鍋。
炒菊花的註意事項
食用杭白菊時，最好註意快煮快炒，否則裏面的芳香精油容易揮發。如果和肉、蛋等肉類菜肴壹起炒，可以提高維生素A的利用率。
在油炸前將藜蒿焯水可以去除藜蒿的苦味，在油炸時更容易烹飪。熱燙前可以放壹些姜片和鹽，可以讓菊花的顏色更鮮艷。註意燙漂時的時間，時間過長會影響杭白菊的酥脆口感。在中國古代，菊花是宮廷美味，所以也被稱為皇帝的菜肴。瘦果排骨，兩三尺高，莖葉嫩的時候可以食用，最重要的是，藜蒿基本適合所有人吃。