鰻魚怎麽清洗？如何清洗黃鱔沒有腥味？

鰻魚呈蛇形，圓柱形。頭粗尾細，體表有光滑的粘膜保護，無鱗，顏色為黃褐色。身體有不規則的黑斑，不發達的鰭基本消失。全身只有壹根三棱刺，肉質鮮嫩可口。鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是人體器官組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質。美國實驗研究數據顯示，如果經常攝入卵磷脂，記憶力可以提高20%。所以吃鰻魚肉有補腦健身的功效。它含有壹種特殊的物質——鰻魚素，能降低和調節血糖，對糖尿病有很好的治療作用。此外，它含有很少的脂肪，所以它是糖尿病患者的理想食物。鰻魚中維生素A的含量高得驚人。維生素A可以改善視力，促進皮膚膜的新陳代謝。1.將90C左右的熱水澆在魚身上，然後用小茶匙刮掉被熱水刷白的黏液，再用冷水沖洗幹凈。這種方法快捷、方便、高效，但會輕微破壞魚皮的鮮滑口感。2.將0.5-1大勺粗鹽均勻撒在魚下，用力擦洗，然後撒上適量生粉，粘上，擦掉魚身上的粘液，然後黃鱔買回後清洗去腥的具體方法:1。買回後將黃鱔倒入盆中，先用清水將表面的血跡清洗幹凈。2、把水倒幹凈，準備壹些鹽，撒在鱔魚身上，然後開始撓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。3.泡沫豐富時，可用清水徹底清洗(最好邊刮邊用流動的水)，最好反復清洗幾次。4.水變清後，瀝幹盆內多余的水，撒上白胡椒粉和料酒腌制備用。