壹、香菇滑雞的做法
材料
兩個雞腿
15幹蘑菇
三湯匙醬油
壹勺料酒
壹湯匙澱粉
少許蔥、姜和蒜
三湯匙油
兩茶匙鹽大約是兩克。
壹茶匙糖
香菇滑雞的做法
去骨雞腿，幹香菇用熱水泡久壹點，壹個小時以上，不然香菇就硬了。
雞腿躲大鼎！料酒，生抽，澱粉壹把，鹽壹把，腌制半小時。
準備切碎的洋蔥、姜和大蒜
油多壹點，壹定要油抽壹點，把雞丁加熱！雞丁壹變色就撈出來！
用底油翻炒蔥姜蒜末。
將泡好的香菇翻炒壹分鐘左右，加鹽。
然後加入雞丁，兩勺醬油，壹勺糖，翻炒。
嗯，只剩下食物了。
技巧
好吃滑嫩！鹹鮮，特別滑嫩！
二、蒸滑雞的做法
食品
半只雞
2克胡椒
5克蒜末
5克洋蔥
蠔油10毫升
醬油10毫升
料酒10毫升
糖10克
鹽1克
2個小米辣椒
步驟/方法
將雞肉洗凈，切成小塊。
向雞肉中加入洋蔥、姜末、鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、蒜末和胡椒。
攪拌均勻，腌制30分鐘。
放入盤中
將雞肉放入開水鍋中蒸25分鐘左右，直至雞肉熟。關掉暖氣。
加入蔥花，小米椒，澆上熱油。