材料制備
春餅皮的制作材料很簡單,只需準備以下材料:
1.500克面粉
2.溫水250毫升
3.適量的鹽
4.適量的油
生產步驟
1.將面粉倒入大碗中,加入適量的鹽,攪拌均勻。
2.慢慢加入溫水,邊加邊攪拌,直到面團變軟有彈性。
3.將面團揉成球狀,蓋上濕布,靜置20分鐘。
4.將面團分成小塊,每塊大約壹個雞蛋大小。
5.取壹塊面團,用搟面杖搟成煎餅。在搟面的過程中,面團需要不斷翻動,以免粘連。
6.在卷好的面包上刷壹層油,然後把面包對折,再刷壹層油,然後把面包對折,重復這個過程,直到面包折成三角形。
7.把三角形的底部切掉,做成壹個圓形。
8.將圓餅攤開,用刀輕輕切成大小相等的小塊。
9.用搟面杖把小塊再次搟成煎餅,直到達到想要的大小。
10.將卷好的春餅皮放在烤盤上,放入預熱好的烤箱,烤約10分鐘。
需要註意的事項
1.在搟面餅的過程中,需要不斷地將面團翻面,以免粘連。
2.切成小塊的面餅需要再卷成煎餅,這樣做出來的春餅皮會更脆更好吃。
3.烤春餅皮的時間需要根據烤箱的溫度和春餅皮的厚度來調整,以免烤焦或煮不透。