材料?
木薯粉適量
適量的糖
紅薯(小)3
紫甘薯(小)3
紅糖30克
紅豆適量
2包紅茶(奶茶)
牛奶(奶茶)適量
適量的清水
芋頭奶茶怎麽做?
將紫薯蒸熟,加入適量的糖,慢慢加入適量的木薯粉,用筷子攪拌成絮狀後用手揉至不粘手,不幹燥,能揉成長條即可(紅薯法以紫薯為例,方法相同)。
切成大小均勻的小條,撒壹點幹粉防粘(此處形狀自制)
將紅糖倒入盆中,加入適量的水,直到紅糖融化並沸騰。慢慢加入木薯粉,用筷子攪拌。絮狀後用手搓圓,撒壹點幹粉防止粘手(壹定要先用筷子切手)
鍋中加入適量水,水開後加入紫薯芋頭,芋頭浮起後加入適量水1-2分鐘(加水使其更呈Q形),取出備用(紅薯芋頭和紅糖珍珠以紫薯芋頭為例)。
鍋中加入適量的水,水開後加入紅茶,煮3-6分鐘(如果喜歡茶味濃的可以延長時間)。取出茶葉,倒入牛奶,煮沸,關火,加入適量的糖,放涼(如果喜歡冷凍,可以加冰塊)。
最後根據自己的口味,加入自己喜歡的食材。我加入紫薯芋頭、紅薯芋頭、紅糖珍珠、紅豆,淋上壹層薄薄的煉乳,再淋上茶味奶茶,就可以美美地享用了(像花生、葡萄幹)