1.將醪糟放入湯鍋中(或者先稍微翻炒壹下)，加少許水，切壹些姜絲，中火煮3分鐘左右，然後將醪糟放入碗中。
2.鍋中加入適量水，燒開後加入湯圓，大火燒開後加入少許冷水，再煮至湯圓變軟熟透。
3.取出湯圓放入煮熟的醪糟中，攪拌。如果醪糟太稠太甜，可以加水煮餃子。如果喜歡甜的，可以適當加點糖。
4.煮醪糟時最好不要加湯圓，因為不加水就煮不好，加水多了，醪糟的味道就會變淡，不好吃。
湯圓是甜的，不需要在湯中加糖來減少熱量攝入；如果是沒有餡的小湯圓，湯可以用桂花、利口酒、花茶、桂圓紅棗湯、桂圓姜湯代替，可以起到補身散寒的作用；做鹹水餃的時候，可以放壹些蔬菜增加纖維素。
面對熱騰騰香噴噴的餃子，我忍不住想咬壹大口。老少都要特別註意。記得慢慢慢慢吃餃子，以免嗆到我的喉嚨或者氣管。因為湯圓含有大量的“糖”和芝麻，鮮肉和花生含有“高脂肪”和“高熱量”，所以壹定要少量食用，不要壹下子吃太多。
湯圓起源於中國的宋朝。當時明州(今浙江省寧波市)開始吃壹種新奇的食物，就是用黑芝麻、豬油、白糖做原料。先將黑芝麻磨成粉，再將豬油、白糖先後放入混合物中揉成團做餡，用糯米粉揉成圓形。煮熟後，味道香甜可口。因為這種在鍋裏煮的湯圓漂浮下沈，所以最初被稱為“漂浮紫苑”，後來改名為湯圓。