1，金針菇含有非常豐富的對人體有益的物質，尤其是氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸，對增強智力，特別是對兒童的身高和智力發育有很好的作用，所以金針菇是非常有益於健康的食品。
2.金針菇有壹定的預防疾病的作用，主要來源於金針菇中壹種叫做茯苓多糖的物質，可以增強機體對癌細胞的抵抗力。常吃金針菇還能降低膽固醇，預防肝病和胃腸潰瘍，增強機體正氣，防病強身；
3、吃金針菇可以為身體補充大量的鋅。金針菇含鋅量高，還能促進兒童智力發育和大腦健康；
4.金針菇能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養物質的吸收和利用，有助於生長發育；
5.金針菇能抑制血脂升高，降低膽固醇，預防心腦血管疾病；
6、平時常吃金針菇能起到抗疲勞的作用，並能起到抗菌消炎、去除重金屬鹽、抗腫瘤的作用。
通過這篇文章的介紹，我們了解了很多金針菇的保健功效。金針菇確實是非常好的保健食材，不僅營養豐富，而且做出來的菜肴味道也很好。是很好的保健食品，但是要註意金針菇壹次不能吃太多。