材料:
材料:2個大白蘿蔔
輔料:紅糖2湯匙，陳醋1杯。
步驟:
1，白蘿蔔洗凈，切去第壹根和最後壹根，不削皮。
2、將洗凈的蘿蔔切成條狀，不要太細。
3.在通風處鋪上幹凈的紙或布，上面鋪上蘿蔔條，註意蘿蔔條之間留壹點空隙，有利於通風。
4.3天左右，蘿蔔條幹了兩頭卷起來就可以收割了。
5.洗凈蘿蔔幹表面的浮灰，瀝幹水分，放入瓶中。
6.在陳醋中加入紅糖，攪拌均勻。倒入瓶中，浸泡蘿蔔幹。
7.蓋上瓶蓋，放入冰箱保存。1-2天後就可以吃了。
練習2:
材料:白蘿蔔2根，白米醋壹瓶，白糖半斤，精鹽2勺，涼水壹壺。
步驟:
1，白蘿蔔洗凈去皮(不去也可以，腌制後會更脆)；
2.將蘿蔔切片，或根據個人喜好切好，鋪在蓋簾上，放在通風處晾幹24小時；
3.有的蘿蔔幹片發黃起皺，撒上鹽，用手揉；
4、因為蘿蔔沒有完全幹透，遇到鹽後會殺水，就是去除蘿蔔的辣味；
5.將10分鐘後的蘿蔔片揉20分鐘，然後用冷開水沖洗幹凈，瀝幹水分，放入瓷器或玻璃罐中。6.如果沒有，可以用砂鍋代替。
7.倒入白米醋和白糖。因為白醋是酸的，可以根據自己的口味多放點糖。食用前加蓋腌制4-5小時。