其實紅燒肉有很多種做法。就拿我平時在家給兒子做的簡單的來說吧。首先我們把五花肉洗幹凈切成小方塊，鍋裏放入姜、料酒、胡椒粉，把五花肉倒進去焯水，水燒開後撇去，五花肉洗幹凈備用。
不油膩的土豆紅燒肉
材料:五花肉450g，中等大小的土豆1。
調料:生抽25ml，生抽10ml，料酒15ml，冰糖20g，配料用熱水，蔥2根，八角1根。
1塊肉桂，2塊姜。
制造步驟1
土豆和五花肉切丁。
制作步驟2
將五花肉煎至表面金黃，再用五花肉炸出的油炒土豆。取出五花肉放入電飯鍋，取出土豆備用。
制作步驟3
在電飯煲中加入蔥、八角、桂皮、姜、料酒、生抽、老抽、熱水、冰糖，啟動烹飪模式。
制作步驟4
跳轉到保溫模式後，放入土豆塊，選擇快煮。
使用的電飯鍋烹飪模式是40分鐘，快速烹飪是20分鐘。通常第壹遍後還有很多水，加土豆後就不用再加水了。如果第壹次烹飪模式後水幾乎幹了，請在加入土豆後加入適量的熱水。
專有技術
除了電飯煲，妳還可以用普通的鍋做這道菜。加水量至1cm左右，小火燉40分鐘，再放入土豆中燉20分鐘，大火收汁。