第壹，用高粱米煮飯。
因為高粱米比大米和小米硬，所以要提前壹晚泡好。高粱米頭洗幹凈，泡在水裏，換幾次水，防止變酸。第二天，妳可以用高粱米做米飯。可以在高粱米裏多放些水，因為高粱米比較硬，讓它多吃點水，高粱米會比較軟。高粱米煮飯的竅門是提前泡好，不然會很硬，吃很硬的飯會極大地刺激我們的腸胃。
二、用高粱米煮粥很多人喜歡吃高粱米粥，因為高粱米很軟，味道很好，而且高粱米含有大量的營養成分。高粱米是壹種雜糧，高粱米的產量不算太多。現在高粱米的價格也很貴，但是很多人喜歡吃高粱米，因為它含糖量低，尤其是糖尿病人。用高粱米煮粥的時候，也要提前把高粱米泡好。妳應該前壹天晚上把高粱米泡好，第二天把泡好的高粱裏的水倒掉，直接換水，放到電飯煲裏，多放點水，這樣煮出來的粥口感會更好，更軟。不同地區有不同品種的高粱米。我喜歡吃紅殼高粱米飯。這種高粱米煮出來的粥特別好吃，米粒特別軟。
第三，用高粱米撈水。北方人夏天喜歡用高粱米撈水。因為天氣熱，很多北方人在工作的時候都想吃點夏天的食物。高粱米不僅解渴消暑，還抗餓。很多人喜歡吃高粱米配水。如果再配上茄子和土豆，那就更美味了。