蝦的蛋白質效果非常好，營養價值也相當高。蝦吃起來像魚壹樣軟，容易消化。有許多礦物質(如鈣、磷、鐵等。)中，而且蝦中還有碘，對人體健康很有營養。
材料:雞蛋、鹽、油、胡蘿蔔、蝦、洋蔥絲。
做法:雞蛋打散，加鹽和食用油拌勻；加入胡蘿蔔丁和蝦仁；當電飯鍋裏的水快要燒開的時候，往碗裏加入熱水，蛋液的比例是1比1；用勺子撇去氣泡；電飯煲裏的水燒開後，放入蒸格，在鍋裏蒸；煮好後關火，打開鍋蓋，倒入香油，撒上蔥絲，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
擴展數據:
不能和蝦壹起吃的食物:
1，富含維生素C的食物
蝦肉中含有大量五價砷化合物，對人體無害。但大量攝入維生素C時，五價砷會還原成三價砷，也就是俗稱的三氧化二砷，會引起急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。
2.單寧酸含量高的食物
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養成分。如果與含鞣酸高的食物同食，不僅會降低蝦肉的營養成分，還會使鈣與鞣酸結合。
產生壹種不可消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心和腹痛。
單寧酸含量高的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等。單寧酸多的飲料:各種茶。單寧含量高的蔬菜:卷心菜。
參考資料:
人民網-蝦不能和這些食物壹起吃