成分:？小米100g面粉160g鹽適量雞蛋1辣椒孜然粉花生油。
練習:
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2把浸泡了24小時沒有瀝幹水的小米拿出來，帶壹點水分，放在塑料袋裏用搟面杖搟，盡可能多，或者直接放在大碗裏用搟面杖搗爛。(顆粒大影響口感)？
3打入壹個雞蛋，少量胡椒粉和鹽，加入160g面粉(沒有固定的面粉量，根據小米的水分添加)，攪拌成棉絮狀揉成面團，用保鮮膜將揉好的面團醒發10分鐘。4到時候，把面團揉壹會兒，然後搟成薄片，越薄越好，再切成小方塊(切之前撒點面粉，不要觸底)，搟得越薄越好，這樣會影響口感。
5鍋中倒入花生油，(用花生油炸鍋巴)，其他油也可以。油溫七成熱時將切好的鍋巴放入鍋內，(油溫未開前不要放入鍋內)，小火慢煎，煎至兩面金黃，然後起鍋放入盤中。6撒胡椒粉或孜然粉，鹽和胡椒粉都可以。稍微攪拌壹下，讓鍋巴沾上孜然粉，壹個好吃又簡單的小米鍋巴就做好了，全家人都吃的脆脆的！嘣嘣嘣。玩得開心！