其實我們吃米飯的時候更容易控制自己的攝入量，因為白米是幹的，吃的時候更容易有飽腹感，所以我們吃的時候更容易權衡米飯的量，所以妳吃的時候有飽腹感並不是真的飽，只是因為肚子裏裝的是米飯，容易刺激大腦產生飽腹感，所以不容易吃多吃少。但是，喝粥不是必須的。因為粥是流質食物，吃的時候很容易吃，又因為粥比白米飯熱，所以吃的時候必然會慢慢吃。在細嚼慢咽的過程中，由於胃的蠕動，胃容易排空，喝粥時更容易多吃，從而攝入更多的能量。
其次，還有利用率和吸收率的問題。因為粥是流質食物，而且在煮粥的過程中加入了大量的水，在高壓鍋或者專用的電飯鍋裏煮的時間更長，使得米飯中的營養成分由於高溫和水的作用更容易釋放出來，所以我們平時喝的粥含有大量的營養成分，所以我們喝的粥的吸收率和利用率遠遠高於甚至快於我們吃的米飯。
所以經過以上的講解，希望大家對吃粥喝粥有更好的認識。