這是壹道秋季養生菜:身體虛弱，血氣不足，經常精神疲勞，腰腿無力，可常喝蓮藕花生雞爪湯。尤其是老年人，對女性也有好處，因為口香糖對皮膚很好，也是美容菜。
材料
雞爪花生1盒，蓮藕1長段，姜，蔥結，蔥花，花椒粒(次要材料如下圖所示)。
制作調味品
鹽、料酒、胡椒粉少許。
雞爪花生蓮藕湯的做法；
1.鍋中放水，放入花椒、姜1片、蔥1片，剁碎的雞爪花生，取1勺料酒，煮至出現血泡。取出雞爪花生，用溫水沖洗幹凈備用。
2.鍋中壹次性加入足量的水，放入姜片和蔥結，大火燒開，放入1的雞爪花生，再次燒開，撇去翻騰的浮沫，轉小火加蓋煮；
3.將蓮藕洗凈，註意檢查蓮藕的孔洞是否幹凈，切塊(註意不要切的整齊，而是將刀尖插入蓮藕體中，依次將蓮藕切成不規則的大塊)，撒上精鹽均勻腌制半小時左右，然後將蓮藕塊放在水龍頭下，用清水沖洗掉鹽塊，瀝幹備用；
4.將蓮藕塊倒入燉煮2分鐘左右的燉鍋中，用勺子稍微攪拌鍋內的材料，然後蓋上鍋蓋再次燉至香脆的蓮藕塊無骨、糯糯的時候(約1分鐘)關火。嘗味道加入精鹽，少許胡椒粉，撒上蔥花用過熱的油即可食用。