備用食材:五花肉500克，白糖5克，花椒30克，鹽120克，八角2個，桂皮1段，白胡椒粉3克，陳皮10克，白酒適量；
生產流程:
第壹步:首先準備好所有需要的調料，放入陳皮、八角、花椒、桂皮、鹽等。入炒鍋，不加鹽，用小火慢慢翻炒鹽至顏色變黃；
第二步，關火，取出炒好的調料，自然冷卻後加入白胡椒和白糖，充分攪拌均勻，然後準備壹大塊五花肉，用清水仔細沖洗幹凈；
第三步，將血水等雜質清理幹凈，然後用廚房紙巾吸幹五花肉上的水，確保五花肉表面沒有水，然後在五花肉上倒上適量白酒，用手輕拍均勻；
第四步，可以將五花肉浸泡在白酒中，然後將五花肉放入事先煎好晾涼的香辛料鹽中，讓五花肉均勻地塗上香辛料，然後靜置腌制壹會兒，再蘸上香辛料鹽，再用棉繩吊起來；
第五步，將五花肉掛在陰涼通風處風幹差不多5天，然後切片享用。
經過這種烹飪，豬肉不僅味道更豐富，而且更便於儲存。加工出來的豬肉味道很好，比普通豬肉好吃多了。熟臘肉可以蒸、煮、炸等。每個人可以根據個人喜好選擇不同的方法。對於平時喜歡吃臘肉的朋友來說，非常推薦學習這個方法。學了之後，他們就不用出去買了，而且幹凈衛生，吃的也多。