三黃雞1 (700-800g，盡量不要太大)
2湯匙醬油
4湯匙醬油
1勺蠔油
糖漿1勺
半個檸檬
洋蔥的半根
大蒜5瓣
5片生姜
幹香茅4g
姜黃粉1g
2湯匙米酒
適量的鹽
拿壹勺醬油
蜂蜜1勺子
-步驟-
1.三黃雞700-800g，盡量不要太大，洗凈，擦幹水，去頭去爪，
2.姜切片，蔥切段，剛包好蒜，半個檸檬，擠汁，皮切成丁。
3.雞肚子裏放鹽，不要多，抹均勻就行。將香茅、蔥、姜、蒜各2g放入雞肚子裏，用牙簽將雞屁股封住(牙簽兩端可插檸檬皮，不必松)。
4.將生抽、老抽、蠔油、糖漿、檸檬汁、2g香茅、姜黃粉、米酒混合。
5.將雞肉放入4的混合物中，按摩5分鐘。
6.準備壹個塑料袋，把雞肉放進去，然後把4的混合物倒進去，盡量把袋子裏的空氣擠幹凈，讓袋子變成半密封狀態，方便食用。
7.冷藏至少12小時，最好冷藏24小時。
8.冷藏1天後，取出雞肉，去掉雞肉上的調料，將壹勺醬油和蜂蜜混合，用刷子刷在雞肉上，風幹10-15分鐘。
9.用錫紙包好雞翅尖和雞腿根，避免燒焦。
10.烤箱預熱200度，用熱風和旋轉檔烤20分鐘，然後170度再烤30分鐘。
-提示-
烤雞的時候是這樣的。如果雞肉是700g，烤50分鐘就夠了。每增加65，438+000 g，外觀會增加65，438+00分鐘左右，所以不要選太大的雞，否則會外幹內不熟。。。