裙帶菜通常在每年的2-4月間上市。由於新鮮的裙帶菜不易保存，市場上的裙帶菜大多是幹的，所以裙帶菜在收獲後會采取壹系列的加工，得到幹裙帶菜。買來的裙帶菜裝袋後可以存放在陰涼通風處。
為了壹年四季都能吃到裙帶菜，人們從很久以前就創造了各種加工方法，我們在市場上買到的裙帶菜基本都是加工品。市場上銷售的裙帶菜產品基本分為鹽制品和幹品兩大類，每壹類又包含很多小類。
裙帶菜的選擇
1，看外觀，優質裙帶菜的外觀應完整厚實，無枯葉、黑斑、斑點和明顯毛刺，表面無泥沙和雜藻。另外可以註意裙帶菜葉片上是否有黴斑，表面有蟲洞，底部有蟲屎的裙帶菜，壹般質量較差。
2、看霜，買裙帶菜，也要註意表面的霜。其主要成分是甘露醇，營養豐富，所以帶白霜的裙帶菜品質更好。
3、看顏色，裙帶菜的顏色，最好選擇深綠色或深棕色，顏色均勻自然。劣質裙帶菜顏色深淺不壹，有的表面有許多光點。顏色異常鮮艷的裙帶菜很可能是染色品，購買時應盡量避免這類產品。
4.聞聞味道。優質的裙帶菜雖然已經曬幹，但是本身的腥味還是比較濃的。如果發現有其他氣味，要謹慎購買。劣質裙帶菜，氣味較淡，有的有酸腐發黴的味道。