1.蔥花煎蛋卷:
材料:雞蛋、紅薯粉、油、鹽、雞精、蔥。
做法:碗裏打兩個雞蛋，攪拌均勻，放入蔥花，放入紅薯粉，加入適量鹽和雞精調味，鍋裏放點油，倒入適量蛋糊，攤成餅，兩面煎。
2.土豆煎蛋卷:
配料:土豆、雞蛋、鹽、黑胡椒。
做法:洗凈準備材料，土豆去皮切絲，打壹個雞蛋，加面粉，加少許水攪拌，加少許鹽和黑胡椒碎調味，鍋用少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中，攤成小餅，兩面金黃後取出。
3.薄荷煎蛋卷:
配料:薄荷葉、面粉、雞蛋、胡蘿蔔、油、鹽和胡椒。
做法:將材料洗凈準備好，雞蛋打入碗中，倒入適量的面粉、鹽、胡椒粉和水，攪拌成面糊。將薄荷葉切碎放入碗中，攪拌在壹起。鍋裏加少許油，加熱，倒入面糊攤成煎餅，小火煎至兩面金黃。
4.無水煎蛋卷:
配料:小麥粉、雞蛋、白糖、油。
做法:在碗裏打兩個雞蛋，加入面粉壹起攪拌，加入白糖壹起攪拌。鍋熱時，倒油，舀壹勺面糊入鍋，將面糊搖至整鍋，將餅邊傾斜，翻面，另壹面煎至焦黃。