1，韭菜花能生津開胃，增強食欲，促進消化。
2、韭菜花味甘性溫，能溫腎壯陽，強腰膝。
3、韭菜花還有活血化瘀的功效，除胃熱。
4.韭菜花中纖維素含量比較高，有利於預防便秘。韭菜花中含有大蒜素，也有壹定的殺菌作用。
韭菜花的儲存非常方便。只要把裝有韭菜花的瓶子或小瓦罐放入冰箱，就可以保存1-2年。吃的時候用幹凈的筷子挑壹些放在小碟子裏，淋點香油，又香又開胃。
韭菜花禁忌擴展信息:
1，愛上火的人都是火熱的，經常會出現便秘、口幹、口瘡等癥狀。但韭菜花性溫，趨於溫熱。如果吃得多，上火的癥狀會更嚴重。同時，孩子抵抗力低，容易上火，最好少吃韭菜。
2、韭菜花含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，但不易消化。所以胃潰瘍患者、腸胃不適、便溏的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
3.大病初愈的人，因為身體虛弱，消化能力差，建議不要吃韭菜。最好多吃壹些容易消化的食物，比如米粥。
4.容易與某些礦物質和微量元素發生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。但水煮韭菜很少先煮熟(開水可以去除草酸)，所以老人、小孩、孕婦和缺鈣、鐵、鋅的人盡量少吃韭菜。？
百度百科-韭菜花醬
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