自然牛肉小炒

孜然牛肉塊原料:牛肉、蒜、姜、蔥、幹紅辣椒、五香粉、黑胡椒粉、辣椒粉、檸檬水、醬油、米酒。方法1。辣椒、洋蔥切段，大蒜切片，辣椒切段，生姜切絲。2.羊腿洗凈瀝幹水分，切塊。3.加入料酒、醬油和少量檸檬水，腌制20min。4.熱鍋熱油，7分熟，放入牛肉，翻炒至表面微黃，待用。5.另起鍋熱油，放入花椒、蒜、姜片炒香。6.加入炒好的羊肉，攪拌均勻。7.加入蔥、鹽、雞粉、五香粉、辣椒面翻炒壹分鐘。

豬皮炒蒜苔原料:熟豬皮、蒜表、油、鹽、醬油、木薯澱粉、水、五香粉。做法:1。大蒜洗凈，豬皮切成條狀。2、鍋油熱涼，下蒜苔翻炒。3.澱粉與水和醬油混合形成汁液。4.把汁放入鍋中攪拌均勻，然後把豬皮放進去攪拌均勻出鍋。

魚香炸豆腐原料:水豆腐、蔥、蒜、姜、小紅椒、李錦記辣醬、澱粉、鹽、雞精粉。練習1。豆腐切塊，表面均勻塗上鹽，腌制30分鐘以上，使其充分入味，瀝幹水分。2.蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片，紅辣椒切絲。3.熱鍋熱油，加水和豆腐，煎至兩面金黃，撈起備用。4.鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香，然後倒入豆腐，水不到豆腐的壹半。5.加鹽、雞粉、辣醬燒開，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。6.變紅，倒入粉，煮汁，晾幹。

湘菜爆炒五花肉是1。準備食材。2.青椒切片，五花肉切片，姜蒜切片，蔥切段。3.趁熱把五花肉放入鍋中，不停的煎，避免粘鍋。翻炒至五花肉有點發黃。4.加入姜和蒜炒香。5.