1
熱米線:將買來的米線放入沸水中煮30秒左右(可以根據自己喜歡的口味調整時間，米線已經熟了，燙好後就可以出鍋了)
桂林米粉怎麽做？
2
米粉太冷水:為了防止米粉粘在壹起，把燙過的米粉用冷水煮。如果是夏天，可以用冰水，味道會更清爽。
桂林米粉怎麽做？
三
加入鹵汁:將提前煮好的壹勺鹵汁舀入米粉中。
鹵汁要提前燒開，保存好。鹵汁的烹調總會有幾種不同，但壹般都要有草果、肉桂、香葉、丁香、八角、茴香、草果等香料。(這個也可以根據自己喜歡的口味增減)。
桂林米粉怎麽做？
四
準備食材:把買回來的食材切好備用。桂林米粉的基本配料是酸豆和酸筍。可以根據個人喜好多加點(往往會先去桂林米粉，壹碗米粉差不多有壹半是酸筍、酸豆角、辣椒等食材)
桂林米粉怎麽做？
五
切叉燒:廣東和廣西人更喜歡吃叉燒，但是味道會有點不壹樣。廣東人的叉燒味道比較甜，可以在鹵店買自己喜歡的叉燒，切好放在粉裏。(除了叉燒，還可以放肉末、脆皮、牛肉等肉類。)
桂林米粉怎麽做？
六
將食材和花生放入碗中:將準備好的酸筍、叉燒、花生、香菜等材料放入碗中，最後將香菜放入碗中，壹碗美味的桂林米粉就上桌了。