牡蠣幹海鮮富含蛋白質。如果保存不當，很容易導致細菌大量滋生。此外，它們還富含不飽和脂肪酸，容易氧化酸敗，味道辛辣，導致營養價值下降。
牡蠣富含營養，如蛋白質、礦物質、牛磺酸和維生素。其功效為平肝潛陽，鎮心安神，軟堅散結，收斂收斂，抑酸止痛。
牡蠣中的蛋白質，以及鋅、鈣、硒等礦物質，可以補充身體所需的營養物質；其中，牡蠣中的牛磺酸還能降低人體血壓和血清膽固醇。牡蠣營養價值高，具有高蛋白、低脂肪、低糖的優點。
在日常飲食中，建議適量食用牡蠣，不要過量和頻繁；如果作為中藥使用，建議在中醫醫生指導下使用，不可盲目使用，以免出現不良反應。
如何壹起觀察壹種成分:
牡蠣湯的做法
材料:牡蠣(300g)、大白菜(150g)、姜(3片)、蔥花(適量)、胡椒粉(1勺)、料酒(1勺)、白醋(1勺)、鹽(1勺)。
第壹步
準備好材料。
第二步
將水和姜片放入鍋中。水開後，加入洗凈切好的白菜，煮2分鐘左右。
第三步
倒入洗凈的牡蠣。如果購買的生蠔來源和質量不明，建議清洗幹凈。
第四步
倒入少許料酒和白醋。
第五步
加入胡椒和鹽，煮2分鐘。
第六步
然後倒入蔥花。