1，烤鴨
毫無疑問是北京名吃，也是中國傳統名菜之壹。烤鴨口感嫩滑，有獨特的焦香味，是絕對不能錯過的代表性美食。北京烤鴨店甚至在海外也很有名。蘸上鴨醬和洋蔥絲，配上烤鴨皮，夾在煎餅裏，味道更好。
2、豆汁炸醬面
炸醬面是北京的傳統早餐。任何喜歡早餐的人都應該嘗試壹下。豆汁是將綠豆浸泡發酵制成的飲料。酸甜可口，是解暑的好食物。渣江面的面是用黃豆做的，配上鮮美的肉醬、豆絲和黃瓜，讓人吃起來味道極佳。
3.羊肉火鍋
涮羊肉是很有代表性的火鍋食品，選用優質羊肉，純正美味。涮羊肉的做法很簡單，把羊肉片放入鍋中煮熟即可。另外，作為中國北方的代表飲品之壹，老北京的涮羊肉通常會配上壹杯甜橙汁或者鮮榨蘋果汁，相得益彰。
4.四處滾動
驢打滾又稱豆腐腦，是北京傳統早餐的代表，做法相當獨特。將豆腐腦挑好放在盤子裏，加入糖醬、辣椒、黃瓜、香菜等配料，再加入豆皮等材料，邊攪拌邊混合，直到形成像滾壹樣的狀態。味道鮮嫩獨特，是北京早餐中的經典美食。
5、豌豆黃
將豌豆洗凈浸泡半天，然後倒入鍋中用猛火煮至軟爛，將煮好的豌豆用力攪拌使其破碎，然後用濾網過濾豌豆醬，剩下的倒入模具中，放入冰箱中定型，幾個小時後取出脫模。