2.蔬菜鋪在烤盤裏後，撒上鹽和黑胡椒，淋上橄欖油拌勻。
4.在烤箱裏烤壹個小時左右，中間翻壹次。烤好後晾涼，加壹點醋吃。
擴展數據:
1.燒烤:蘆筍，玉米，茄子，蘑菇。這種食物可以直接在炭火上燒烤，味道十足。最好在蔬菜上刷點食用油。在大火上烤適當的時間，再放在中火上烤壹會兒。燒烤過程中要經常翻動，防止燒焦、燙傷。
2.炒菜:抱子甘藍，綠葉蔬菜，蘑菇和辣椒。用食用油炒菜時，最重要的是掌握好烹飪時間。綠葉蔬菜通常會在幾分鐘內變小。烹飪時，觀察蔬菜的顏色或嘗壹嘗，以防煮過頭。
3.烤箱烘焙:甜菜、南瓜、胡蘿蔔、花椰菜和紅薯。烤箱烤蔬菜比較慢，蔬菜中的天然糖分會在烤的過程中分解，使蔬菜的味道更甜更濃。
4.烤之前，壹定要在蔬菜上刷點食用油，放在平底烤盤之類的容器裏。在烤制過程中，也要適當翻動，這樣烤出來的蔬菜顏色更均勻。烤箱溫度取決於切好的蔬菜的大小。大多數情況下，烘箱溫度應設定在204℃至232℃。
參考資料:
人民網-不同蔬菜的六種烹飪方法最健康的茄子和蘑菇可以燒烤。