材料:平菇250克，豆腐1塊(約200克)，花生油，蔥花，精鹽，味精。
做法:豆腐切成小塊。平菇洗凈切片。炒鍋內熱花生油，下平菇煸炒片刻，加入適量水燒開，放入豆腐塊，燒開後撒上蔥花，用精鹽和味精調味。
香椿芽豆腐拌豆腐
材料:豆腐200克，香椿芽50克，鹽，味精，香油。
做法:籠蒸豆腐，冷卻後切丁。香椿芽洗凈。將洗凈的香椿芽用開水焯壹下，瀝幹水分，切塊，用香油炒壹下，拌豆腐，用精鹽和味精調味。
魚香豆腐
材料:豆腐500克，鹹魚25克，姜、蔥、精鹽、醬油、花生油、味精、胡椒粉。
做法:豆腐洗凈，切成2厘米見方的塊。鹹魚、姜和洋蔥切丁。將鍋放在火上，倒入花生油，八成熱時放入豆腐，將豆腐皮煎至金黃色，取出。鍋裏留底油，放入姜、蔥、醬油、豆腐、鹹魚，加水煮5分鐘，放入味精、胡椒粉攪拌均勻。
香椿木耳豆腐湯
原料:嫩香椿芽50克，黑木耳5克，豆腐350克，濕澱粉、精鹽、香油、清湯適量。
做法:黑木耳泡水，洗凈。香椿芽洗凈，用開水焯壹下，撈出。豆腐切成厚1 cm的大塊，撒上少許鹽，小火蒸約15分鐘，取出晾涼，切成寬1 cm的方塊。鍋中放清湯，燒開後放入豆腐、木耳、香椿芽，再次燒開後放入精鹽，用濕澱粉勾芡，淋上香油。