將加工好的龍蝦洗凈，因為龍蝦去殼後，不可食用的部分可能會殘留。這時候需要用清水再洗壹遍，切塊，保證龍蝦的幹凈美味。
波士頓龍蝦，別名美國小龍蝦、波士頓龍蝦等。，是絨螯蟹屬的節肢動物，生活在寒冷海域。其肉質細嫩滑嫩，產品高蛋白低脂肪，味道鮮美。該產品高蛋白、低脂肪，富含維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素。
體型從20到60 cm不等，體重從？0 ~4公斤；但據吉尼斯世界紀錄記載，最大的波士頓龍蝦重達20.14公斤，從尾巴到大爪尖的總長度為1.06米，於1977年在加拿大新斯科舍省外海捕獲，是世界上最重的海洋甲殼動物。
如何做好博龍美食:
1.炒蒜油。小火炒蒜，關火。加入生抽、蠔油、糖拌勻備用。
2.將姜、蔥、蒜葉、芹菜放入熱油中煸炒，加入生抽、蠔油、糖，煮5-8分鐘。
3.將龍蝦粉絲放在盤子裏，將龍蝦切成小塊放在盤子裏，倒入蒜、姜和料酒。將水燒開，蒸6-8分鐘。
4.倒入熱油蒸熟的龍蝦，將水從盤中倒掉，加入煮好的汁。加入蔥段，淋上熱油。