花生醬由優質花生等制成。成品又硬又韌，有壹股濃濃的油炸花生味。根據口味不同，花生醬分為甜味和鹹味，是壹種具有營養價值的食品，在西餐中被廣泛使用。優質花生醬壹般為淺米色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。壹般人群都可以吃，但不適合脾虛便溏者、高血脂患者、跌打損傷者、膽囊切除術者。花生醬可以緩解便秘。不適合高血脂患者，適合有膽囊疾病的人。
花生醬是壹種營養價值很高的食品。它富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣和鐵以及各種維生素。它有綠色食品的美譽。
花生醬富含維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質。
花生醬中含有大量的單不飽和脂肪酸，可以降低人體內的膽固醇含量，降低患心臟病的風險。經常吃花生醬和堅果的女性不易患糖尿病；而且吃的越多，這種效果越明顯。花生醬如果經常食用，可以預防糖尿病，降低膽固醇。
經常吃花生醬的人，雖然攝入的熱量多，但不會導致肥胖。
妳們都知道花生醬的營養成分和保健功效吧？花生醬的好處很多，不補鐵，促進新陳代謝，補充人體所需營養，還能預防糖尿病，降低膽固醇。