懷念已久的扒雞，紅亮鮮嫩爽口，好吃。

大家好，曾幾何時，妳有過壹次讓妳久久不能忘懷的美食嗎？記得高中的時候特別喜歡吃學校附近的壹只黃燜雞，每個假期都會和幾個朋友壹起享用這道美食。後來高中畢業離家的時候，經常會想起那個味道。這幾天我下定決心去尋找記憶中的味道，終於做出了相似度很高的黃雞。現在彭彭將與妳分享。

準備原材料

雞腿兩個，青椒壹個，紅椒壹個，小米椒三個，姜，香菇五個，幹辣椒三個，冰糖三個，海鮮醬，蠔油，料酒，醬油，鹽。

開始制作

1.原材料加工:

將雞側腿切成3厘米左右的小塊，放入有冷水的鍋中，用料酒焯水後洗凈備用(切的不要太小)，將青椒、紅椒切段，小米椒切圈，幹香菇用泡水切片(泡好的香菇留著備用)，生姜切片(壹定要選老姜入味夠)。

2.手殘黨汁:

海鮮醬兩勺，蠔油壹勺，料酒壹勺，醬油三勺，然後加入香菇水攪拌均勻。

3.最後的炒菜

熱鍋，放油和冰糖(必須是冰糖的糖色才好看)，小火加熱至大泡變成小泡，放入雞塊翻炒上色(註意保護措施)，然後放入青椒和幹香菇翻炒均勻，加入調好的汁，再將雞塊加水煮沸收汁。如果妳想要果汁，妳可以用澱粉使它變稠。不要收集太幹的汁液。汁燜雞米飯。

這種扒雞紅亮，雞塊軟滑，口感麻辣。雖然和我想象的有點不壹樣，但也是追求夢想的味道。大家壹定要試試。