1.將瘦肉切成大塊，放入冷水鍋中，大火燒開，待有大量浮沫後撈出瘦肉塊，用溫水沖洗幹凈備用。
2.雪梨和蘋果洗凈，去核，切成四瓣；生姜洗凈，去皮切片。
3.砂鍋加入足量的水，將所有食材放入，大火燒開，然後轉小火兩個小時，取出前加入少許鹽調味。
特別說明:
1.秋天和冬天空氣幹燥。此湯潤肺養臟；春夏人體內有大量的內熱。此湯能清熱化痰，火氣全消，是壹種四季皆宜的湯。
2.蘋果生津止渴，雪梨潤肺消燥，清熱化痰。雖然脾虛的人不宜多吃，但也不必擔心與滋養補虛的瘦肉配伍，所以是老少皆宜的湯。
3.無花果味甘，有清熱解毒的功效，是煲湯的常用食材。如果沒有，就不要放，或者用蜜棗代替。
4.相對於其他部位的豬肉，瘦豬肉含有更多的優質蛋白質，提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，脂肪和膽固醇較少，壹般人群可適量食用。
悉尼的營養價值
雪梨的營養價值:梨含有糖體、鞣酸、維生素和微量元素，具有祛痰、止咳、降血壓、軟化血管壁、保護肝炎患者肝臟的作用。吃梨可以預防動脈硬化，還具有抗癌作用，可以抑制致癌物質亞硝胺的形成。梨富含果膠，有助於胃腸和消化功能。..