第壹步:把買來的排骨沿著骨縫剁成塊，清水洗凈，浸泡半小時左右。把排骨的血泡好後，洗幾遍，放鍋裏。加入清水焯壹下排骨，然後用冷水沖壹下備用。
第二步:炒鍋燒熱後，加入適量的食用油，然後將姜、花椒、八角放入炒鍋中翻炒出香味，再將之前焯水的排骨放入炒鍋中翻炒壹分鐘左右，然後倒入適量的開水和少量陳醋，將燃氣竈轉小火燉約15分鐘。
小貼士:在排骨中加入少量的老陳醋，可以讓排骨中的鈣燉出來，排骨會變得更加鮮嫩可口。
第三步:排骨燉15分鐘後，在鍋中加入豆角、少量食用鹽和醬油，繼續燉3分鐘左右，然後放入面條，蓋上鍋蓋，將面條燉8分鐘左右。
小貼士:如果加的水太多，可以在把豆子放入鍋中後放壹些水出來，放入鍋中後保持豆子與水齊平即可。
面條和配菜的比例應該是1:1，這樣燜面會非常好吃，營養豐富。如果怕自己做的燜面粘在壹起，也可以在鍋裏加入適量的食用油攪拌，這樣燜面就不會粘在壹起了。
第四步:大約8分鐘後將面條翻過來，再次蓋上蓋子，燉2到3分鐘，直到面條完全煮熟。關火，把配菜倒入面中攪拌。妳可以吃它們。可以撒點韭菜，放點蒜和老陳醋。
以上就是今天給大家分享的排骨燜面的具體做法。