高嘌呤食物有哪些？有什麽壞處？

因為好吃的食物往往含有高嘌呤，高嘌呤最終會分解代謝產生高血尿酸。因此，調節飲食構成是預防痛風發作的重要環節。痛風患者應少吃嘌呤食物，不吃高嘌呤食物。這樣可以在不產生尿酸鹽晶體的情況下降低血尿酸水平，從而防止關節組織受損。壹般飲食分為高嘌呤、中嘌呤、低嘌呤三類。

1.每100g食物含嘌呤少於50mg:

谷物:大米、小麥、高粱、玉米、土豆、紅薯、面條、通心粉；

雞蛋:雞蛋、鴨蛋、皮蛋；

牛奶:牛奶、奶酪、冰淇淋；

飲料:蘇打水、巧克力、可可、咖啡、麥芽提取物、果汁、茶、蜂蜜、果凍；還有各種水果蔬菜油。

2.每100 g食物中50 mg-150 mg嘌呤為中嘌呤；

肉類:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、蟹；

豆類:黑豆、綠豆、紅豆、花豆、豌豆、蕓豆、豆幹、豆腐、筍幹、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。

3.每100克食物中含有150毫克~ 500毫克嘌呤的食物為高嘌呤:

豆芽、豆芽、蘆筍、花菜、紫菜、蘑菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、鰻魚、動物肝、腎、腸、蛤蜊、扇貝/帶魚、幹扁魚、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。

4.每100g食物含嘌呤500mg以上:魚幹、烏魚皮、酵母粉等。