首先將羊肉清洗幹凈，切片備用。
通常在外面吃壹塊孜然肉，至少要20到30元。如果自己在家煮，可能沒那麽貴，而且更衛生。雖然炒肉也是家常菜，但今天我將和邊肖壹起學習具體的方法。首先我會買壹些羊肉片，然後準備蔥、姜、辣椒、幹辣椒等等。把買回來的羊肉清洗幹凈，盡量控制水分，然後切成薄厚片。然後用孜然粉攪拌，放壹點鹽在壹邊腌制半個小時，也可以加點雞粉進去，味道更好。
第二，在腌制肉片的過程中，處理其他菜肴。
在腌制肉片的過程中，我們還要處理剩下的菜。首先將蔥姜切片切絲，放在壹邊備用。炒鍋燒熱油，然後將腌制好的肉片翻炒，翻炒過程中加入蔥絲，再翻炒出香味。煎好了，拿出來放在壹邊。我們會處理其他事情。
第三，烹飪前可以加入少量的鹽和味精。
鍋裏什麽都沒有，然後倒入壹點植物油炒洋蔥絲，再加入壹些辣椒粉，炒孜然粉，最後加入適量的鹽，也可以加入壹點味精炒均勻。這個聽起來比較簡單，但是腌制過程有點長，要合理利用自己的時間。當然我們也可以切壹些洋蔥炒到透明，加壹些青椒片翻炒。這美味的食物真的讓人無法抗拒。