1，促進消化:茴香中含有的茴香油能刺激人的腸胃，加速消化液的分泌，促進腸胃蠕動，能顯著提高腸胃的消化能力。
2、緩解痛經:茴香能理氣活血，還能緩解疼痛。通常女性經期腹痛時，多吃茴香也能緩解疼痛癥狀。
3、胃寒:茴香有香油成分，能刺激胃腸神經和血管，增加胃腸蠕動，健胃，促進消化；還能行氣驅寒，有助於解痙止痛。
4、減肥:茴香含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、纖維素等。，熱量低，適合減肥期間食用。
5、預防胃炎和腸炎:茴香中含有的茴香油也是壹種天然的抗菌成分，能消滅人體內的多種致病菌，對人體胃炎和腸炎也有明顯的預防作用。
營養價值:
茴香的主要成分是茴香油，茴香油能刺激胃腸神經和血管，促進消化液的分泌，從而增加胃腸蠕動。茴香中含有的苯胺能促進骨髓細胞成熟並釋放到外周血中，對升高白細胞有明顯作用。