隋文帝開八年(588)伐陳，曾置淮南於壽春，但不久即廢。金入主中原之初，有行省制度，在其他地方也建立了行省政府，但都是曇花壹現。蒙古人崛起後，仿金實行行省制度。壹方面，元世祖將尚書省並入中書省，宰相政治失敗。
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中國壹級行政區劃，最高地方行政區的域名。中華人民共和國省人民政府是省人民代表大會的執行機關。由省長、副省長、秘書長、局長、主任、委員會主任組成，任期五年，對省人大和國務院負責並報告工作。
省人民政府實行省長負責制，主要職權是:執行省人民代表大會和國務院的決議，根據憲法和法律制定規章，發布決議和命令，規定行政措施，領導下級部門和各級人民政府的工作，依法任免和獎懲國家機關工作人員。
管理全省經濟、文化、教育、科學、衛生、民政、公安、民族事務、計劃生育、精神文明建設等工作。截至2011，全國共有34個省級行政區，其中23個省，5個自治區，4個直轄市，2個特別行政區。