豆腐盒:豆腐盒是博山的傳統菜肴。相傳清朝乾隆皇帝南巡時，在博山“招財”，上菜時，上面有壹碟豆腐盒，吃了之後贊不絕口。
博山脆皮鍋:脆皮鍋是博山的傳統民間菜肴。食材有雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、蓮藕等。，可以隨意增減。其特點是魚酥肉爛，菜肴香脆可口，肥而不膩，酸甜適中，在鹹宜老少皆宜。現在香酥鍋已經發展到淄博各地的賓館飯店，成為冬天的時令美味。
油粉:油粉是博山的名吃。其特點是酸、滑、鹹、香，能刺激食欲。
油粉是稀粥型飲食。它的原料是制作粉條、粉絲的下腳料澱粉水(綠豆制品最好)和米糊，米糊是加入粉條、豆腐幹、豆芽等蔬菜，煮熟後，出鍋時加入蔥、姜、香菜粉等調料制成。
鹵肉羊肉:鹵肉羊肉是周村當地著名的美食，已有近百年的歷史。
制作方法:將瘦羊肉和生雞肉切塊，加入九難(黃酒)、胡椒粉、鹽水、姜片、少許醬油和鹽，用小火煮熟，冷凍。遠遠的就是香，鮮美可口，鹹淡適中。它不僅是鹹宜老少鹹宜的肉類食品，而且營養豐富，也是冬季風味獨特的上等酒和菜。
蔬菜煎餅:煎餅是淄博人的主食，歷史悠久。蔬菜煎餅是煎餅的另壹種吃法。主要工序是拌餡和燒制。特點:內軟外脆，菜肴清香，是集飯菜為壹體的經濟型餐食。