核桃樹上的蘑菇是真菌。
核桃樹生長期，在潮濕環境的影響下，木質部分會生長真菌，但真菌種類繁多，可達數萬種。壹般來說，毒性可分為毒性真菌和無毒真菌。有毒真菌植物含有壹定量的毒素，不能食用。無毒真菌植物必須消毒後才能食用。
真菌植物結構簡單，無根、無枝葉、無花，分布廣泛，多為腐生或寄生。常見的植物如草菇、黑木耳、靈芝等都是可食用的無毒真菌，而平菇、平菇、粉枝孢菌等真菌都含有壹定量的毒素，如果食用會危害人體健康。
黃傘會長在核桃樹上，黃傘也是壹種真菌。黃傘又名黃柳菇或黃絲菇，色澤金黃，傘頂有暗黃色鱗片和粘液。黃傘含有大量的氨基酸、蛋白質、維生素和微量元素，可食用，口感好，營養價值高。
常見的黑木耳也是壹種菌類植物，多生長在樹木的樹幹上。黑木耳又名雲耳，呈扇形，顏色較深，質地細嫩，可作為食物供人食用。木耳多生長在槐樹、核桃、楓樹、桑樹的腐爛樹幹上，但生長在楓樹樹幹上的木耳含有大量毒素。