柿子的保存方法很重要。如果保存方法不當，柿子可能會變質，不能長期保存。柿子如果能正確使用，可以保存壹年左右。
1，保持幹燥:柿子保存的首要條件是保持幹燥，所以要密封在幹燥的盒子裏。因為水分的滲透，柿子會變質。
2、密封貯藏:密封貯藏可以防止空氣把厚柿子挑起來，空氣與柿子接觸，柿子會產生細菌，加速柿子的變質。可以說密封是保存柿子首要條件，新鮮做出來的柿子可以放在壇子裏或者密封的盒子裏，因為密封的環境可以避免柿子被水蒸氣或者其他細菌感染。
3.保持通風:通風的環境可以保持柿子的幹燥，也可以避免濕氣的入侵，所以可以把柿子掛在高處。如果是在潮濕的環境中，柿子非常容易出現各種問題。哦，特別容易腐敗變質。
4.避免陽光直射:陽光直射會使柿子溫度升高，使柿子產生變質的物質，所以要避免陽光直射。
壹般來說，柿子的儲存時間從6個月到1年不等。關鍵是看柿子在制作過程中是否嚴格按照步驟制作。還要看保存環境。如果適合保存柿子，保存時間會比較長。比如柿子，在幹燥通風的地方可以存放很長時間，但是在南方潮濕的地方存放不當就會很快腐爛。
所以想要柿子長期保存，就要註意制作的方法和保存的方式。